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月饼：酒店业创收的招数
2014.08.08
距中秋节还有一个月时间，五星级酒店已开始提速月饼市场的销售。调查发现，高价月饼目前已消失影踪，今年五星级酒店的月饼主打百元左右的平民价格。尽管这些月饼的价格开始“瘦身”，但相比于其他时令食品，月饼依旧是酒店业最“吸金”的香饽饽。所以，五星级酒店也继续发力这块市场，从而提升全年业绩。
“尽管价格有所下调，但目前利润还可以达到售价的三四倍”，一位月饼制作工坊的孙师傅给记者算了笔成本账。据了解，每块100克的普通月饼成本不足4元，礼盒成本大约25-30元，一盒6粒装的月饼礼盒成本价约50元左右。孙师傅介绍说，以最常见的蛋黄莲蓉月饼为例，面粉、花生粉、莲蓉馅为主食，鸡蛋、咸蛋黄为辅料，这些原料价加上水电费、人工费等，每公斤月饼制作成本价大约为35.8元，如果分成每块重约100克月饼后，平均每块月饼成本仅3.58元左右。据此计算，目前市面上6粒装月饼成本约在50元左右，8粒装月饼成本约58元左右。一位酒店经营者也向记者表示，做月饼需要专门的月饼生产设备，但考虑到月饼的时令性和设备的闲置率，酒店很少自行购买设备，如果直接从作坊提货，价格还可以更低。
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上海优帕克服务式公寓(鸿艺豪苑店)交通指南
公寓座落于淮海中路，当今上海最高尚的地段。因为临近繁华的商业区，周围具有浓郁的文化气氛而斐声海内外，是海外华侨最为关注的一个小区。除此之外，这里还座落着美国、日本等多国领事馆，是对外交流的重要场所。
公交：2路、15路、49路、104路、108路、113路、123路、127路、128路、927路
地铁：1号线、2号线、7号线、9号线、10号线
--【前往静安寺】2.1公里。
步行450米至 宝庆路淮海中路站，乘坐 15路(或 830路, 927路), 在 静安寺站 下车；
步行180米至 静安寺；
全程约20分钟，打车15元。
--【前往人民广场】 8.2公里。
步行100米至 上海图书馆站，乘坐 地铁10号线(新江湾城方向), 在 南京东路站 下车；
站内换乘 地铁2号线(徐泾东方向)，乘坐 地铁2号线(徐泾东方向), 在 人民广场站 下车(12号口出)；
全程约30分钟，打车21元。